Chef

En kort presentation av vår kock Jacky

Jag tog yrkesexamen på restaurangskolan i Tours, Frankrike 1971. Därefter arbetade jag inom restaurangbranschen i Frankrike, Schweiz och i Sverige, bland annat på Operakällaren i Stockholm i 1 år, innan jag skaffade mig en lärarutbildning 1983 i Malmö. Jag arbetade som yrkeslärare i 18 år, sedan bedrev jag akademiska studier som resulterade i magisterutbildning i översättning vid Växjö Universitet 2004.

Jag har studerat matkultur vid Umeå universitet och arbetat som kökschef under åren 2007-2009.

Jag känner stort engagemang för ekologfiska och närproducerade produkter. Det känns stimulerande och meningsfullt för mig att arbeta med sådana produkter och jag tror att min franska bakgrund har hjälpt mig att tidigt få en känsla för matkultur och vällagad mat.

Att ha nöjda gäster är målet som jag sätter främst i min yrkesutövning. För att värna om gästernas välbefinnande hos oss, gör jag mitt yttersta utifrån de kunskaper och färdigheter som jag skaffat mig under åren.

Välkomna till en stunds avkoppling på Stora Frögården hälsar Jacky

Tipsa en vän

Choklad, pralin och matlagningskurs 14-15 April 2012

Nu var det dax igen för årets chokladhelg på Stora Frögården. Tillsammans med chokladexperten Birgitta Dahlberg kommer ni att få inspiration och vägledning om hur man bäst gör sina egna favoritpraliner och dessutom avnjuta två luncher och en trerätters middag som går i chokladens tecken. Läs mer här.

Cykla på Öland

Öland saknar nästan helt backar, så för den bekväme cyklisten är valet av resmål givet. Dessutom är det tätt mellan sevärdheterna. Vi hyr ut cyklar, men det finns också andra som erbjuder hela cykelpaket. Du kan också ladda ner vår egen cykelkarta med tips om vad man kan göra på södra Öland. Läs mer om Cykla på Öland

Äta på Stora Frögården

Välkomna till Stora Frögården´s restaurang

Nu har vi stängt restaurangen för i år (2011)och vi vill önska alla våra gäster en trevlig höst & vinter och hoppas att vi ses igen våren 2012. Till dess har Jacky och vi tillsammans komponerat ihop en ny härlig meny som vi tror ska låta smaka på sig.

Jacky, Anne & Peter

Menyn »